LandMarkt
Biologische supermarkt op de grens van stad en land
Voor de biologische supermarktketen LandMarkt zijn wij in 2008, door middel van een visiepresentatie over architectuur, duurzaamheid, energie en bouw- en exploitatiekosten, geselecteerd voor de ontwikkeling van twintig biologische supermarkten.
Het idee
De supermarkten moeten als vrijstaande gebouwen in een landelijke omgeving en op zichtlocaties gelegen plekken worden gerealiseerd. De aangeboden biologische versproducten zijn direct afkomstig uit de streek. Het streven is een zo groot mogelijk overzicht van de voedselketen te bieden: van het zicht op de akker, het aanleveren, tentoonstellen en bereiden tot het eten. Maximaal contact tussen de producten van het land en de klant uit de stad maken. Door de lijn van de voedselketenen en de routing van de supermarkt (van stad naar land) hier dwars op elkaar te projecteren weven deze twee structuren fijnmazig door elkaar.
De aanpak
Het idee van een biologische supermarkt, waarbij een markt met een supermarkt wordt gecombineerd, is vertaald naar een markthal. Het gebouw is een groot, allesomvattend dak. De lineaire voedselketen van de producent, de boer naar de consument, de klant is in het gebouw opgenomen. De maximale uitwisseling tussen kopen en verkopen wordt functioneel ondersteund door de lange meanderende toonbanken. Dit is de plaats waar de uitwisseling tussen producent en consument plaats vindt. Voor de beleving van het winkelen zijn onder andere een restaurant en schooltuinen toegevoegd.
Duurzaamheid
Om te komen tot een duurzaam gebouw hebben wij de 'trias energetica' gehanteerd. Eerst hebben wij de bouwkundige onderdelen geoptimaliseerd. Vervolgens is de strategische keuze gemaakt om passende energiesystemen in te zetten. Als laatste zijn de energiebronnen en de bouwmaterialen geoptimaliseerd. Het energieverbruik hebben wij gereduceerd door het toepassen van daglicht, het terugwinnen van warmte uit koelmotoren en de warmte terugwinning uit de extra hoogte van het gebouw.
Projectgegevens
| Titel | LandMarkt |
| Locatie | Borne |
| Opdrachtgever | LandMarkt |
| Status | ontwerp |
| Brutovloeropp | 1.750 m2 |
| Bouwsom | 1.879.000 |
| Adviseur | Pieters Bouwtechniek - Utrecht dGmR raadgevende ingenieurs - Arnhem Vitruvius Bouwkostenadvies - Oss |